Lauki Pasta Recipe: घर पर इस आसान तरीके से बनाएं स्वादिष्ट घिया पास्ता, उंगलियां चाटते रह जाएंगे बच्चे!…NV News
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NV News- अक्सर घरों में बच्चे हरी सब्जियां, खासकर लौकी (घिया) खाने में आनाकानी करते हैं। मांओं के लिए बच्चों को जरूरी पोषण देना एक बड़ा टास्क बन जाता है, लेकिन अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है। सोशल मीडिया और मॉर्डन किचन में इन दिनों ‘लौकी पास्ता’ (Bottle Gourd Pasta) की रेसिपी खूब ट्रेंड कर रही है। यह एक ऐसा स्मार्ट और हेल्दी तरीका है जिससे बच्चे बिना किसी नखरे के बड़े चाव से लौकी खा लेते हैं। इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसमें लौकी को इस तरह से छिपाकर (प्यूरी के रूप में) इस्तेमाल किया जाता है कि बच्चों को पता ही नहीं चलता कि वे पास्ता के साथ सब्जी भी खा रहे हैं।
इस स्वादिष्ट और क्रीमी लौकी पास्ता को बनाने के लिए आपको सबसे पहले अपनी पसंद का पास्ता (जैसे पेन या फुसिली) उबाल लेना चाहिए। इसके बाद, लौकी को छीलकर, काटकर उबाल लें और फिर उसे मिक्सी में पीसकर एक स्मूथ प्यूरी तैयार कर लें। एक पैन में थोड़ा सा मक्खन या तेल गर्म करके लहसुन, प्याज और अपनी पसंदीदा सब्जियां जैसे शिमला मिर्च और कॉर्न को भूनें। इसके बाद इसमें लौकी की प्यूरी डालें और इसे क्रीमी टेक्सचर देने के लिए थोड़ा सा दूध या फ्रेश क्रीम मिला लें। अंत में उबला हुआ पास्ता, ओरिगैनो, चिली फ्लेक्स और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ऊपर से चीज (Cheese) कद्दूकस करके गर्मागर्म सर्व करें।
यह लौकी पास्ता न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी एक बेहतरीन ब्रेकफास्ट और टिफिन ऑप्शन है। लौकी में भरपूर मात्रा में पानी, फाइबर और विटामिंस होते हैं, जो बच्चों के पाचन तंत्र को दुरुस्त रखते हैं और उन्हें दिनभर एनर्जेटिक बनाए रखते हैं। जब पास्ता के शौकीन बच्चों को मैदे वाली भारी सॉस के बजाय इस लाइट और न्यूट्रिशियस ग्रीन/व्हाइट सॉस का कॉम्बो मिलता है, तो वे इसे हर रोज मांगने लगते हैं। तो देर किस बात की, आज ही इस यूनिक रेसिपी को अपने किचन में ट्राई करें और बच्चों को सेहत के साथ स्वाद का डबल डोज दें।