बाजार जैसा चटपटा ‘समोसा चाट’ खाने का कर रहा है मन? घर पर इस आसान रेसिपी से लाएं बिल्कुल ठेले वाला स्वाद…NV News
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NV News रायपुर। शाम की चाय हो या वीकेंड का मौका, अगर कुछ तीखा और चटपटा खाने का मन करे तो सबसे पहला नाम ‘समोसा चाट’ का ही आता है। ठेले और बाजार में मिलने वाली खट्टी-मीठी और तीखी समोसा चाट का स्वाद हर किसी को भाता है। अगर आपका मन भी बाजार जैसा ठेले वाला समोसा चाट खाने का हो रहा है, तो अब आपको बाहर जाने की जरूरत नहीं है। आप बहुत ही आसानी से कुछ खास सामग्रियों की मदद से घर पर ही बिल्कुल वही ऑथेंटिक स्ट्रीट स्टाइल स्वाद तैयार कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
समोसे: 4 (ताजा या बचे हुए)
मटर/छोले का रगड़ा: 1 कप (पका हुआ)
फेंटा हुआ दही: 1/2 कप (हल्की चीनी मिला हुआ)
हरी चटनी: 3-4 चम्मच (पुदीना-धनिया)
मीठी इमली की चटनी: 3-4 चम्मच
कटा हुआ प्याज व टमाटर: 1 बारीक कटा
मसाले: भुना जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
गार्निशिंग के लिए: बारीक नमकीन (सेव), हरा धनिया और अनार के दाने
बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe):
समोसे और छोले तैयार करें: सबसे पहले एक प्लेट में 2 गरम समोसों को हल्का सा तोड़कर रखें। अब इनके ऊपर गरम-गरम छोले या तैयार किया हुआ मटर का रगड़ा डालें।
दही और चटनियों का तड़का: अब इसके ऊपर फटा हुआ मीठा दही, तीखी हरी चटनी और खट्टी-मीठी इमली की चटनी स्वादानुसार डालें।
मसाले और सब्जियां छिड़कें: इसके बाद ऊपर से बारीक कटा प्याज, टमाटर और थोड़ा सा हरा धनिया डालें। अब ऊपर से भुना जीरा पाउडर, काला नमक और चाट मसाला छिड़कें।
गार्निशिंग और सर्विंग: अंत में ढेर सारी बारीक नमकीन (सेव) और अनार के दानों से इसे गार्निश करें। आपकी गरमा-गरम, तीखी और चटपटी बाजार जैसी समोसा चाट बनकर पूरी तरह तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें और लुत्फ उठाएं!