गर्मी में दूध फटने की समस्या से हैं परेशान? अपनाएं ये असरदार टिप्स, नहीं होगा खराब…NV News
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NV News- गर्मियों का मौसम आते ही तापमान बढ़ने के साथ-साथ दूध के जल्दी फटने की समस्या भी बढ़ जाती है। अक्सर हम दूध उबालकर रखते हैं, लेकिन फिर भी वह खराब हो जाता है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो चिंता की कोई बात नहीं है। कुछ छोटे-छोटे किचन टिप्स अपनाकर आप अपने दूध को फटने से बचा सकते हैं और उसे लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं।
दूध को सुरक्षित रखने के लिए ये हैं खास टिप्स:
मीठे सोडे का जादू: दूध को फटने से बचाने का सबसे असरदार तरीका है ‘मीठा सोडा’ (Baking Soda)। दूध उबालते समय उसमें सिर्फ एक चुटकी खाने वाला सोडा डाल दें। यह दूध की अम्लता (acidity) को नियंत्रित करता है और इसे लंबे समय तक फटने से बचाता है।
तुरंत उबालें: बाजार से दूध लाते ही उसे बिना देरी किए उबाल लेना चाहिए। कच्चा दूध गर्मी में बहुत जल्दी खराब होता है। उबालने के बाद इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर ढककर रखें।
फ्रिज में स्टोर करने का सही तरीका: दूध को फ्रिज के दरवाजे (Door) वाले हिस्से में न रखें, क्योंकि वहां तापमान बार-बार बदलता रहता है। दूध को हमेशा फ्रिज के अंदर वाले हिस्से (Back shelf) में रखें, जहां ठंडक स्थिर बनी रहती है।
बर्तनों की सफाई: सुनिश्चित करें कि जिस बर्तन में आप दूध रख रहे हैं, वह एकदम साफ और सूखा हो। अगर बर्तन में पहले से दूध के अंश या बैक्टीरिया रह गए हैं, तो नया दूध जल्दी फट सकता है।
छोटे हिस्सों में स्टोर करें: अगर दूध की मात्रा ज्यादा है, तो उसे छोटे-छोटे बर्तनों या एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। इससे आपको बार-बार पूरा दूध नहीं निकालना पड़ेगा, जिससे वह बाहर की हवा और तापमान के संपर्क में कम आएगा।
इन आसान उपायों को अपनाकर आप गर्मी के मौसम में भी दूध को बर्बाद होने से बचा सकते हैं और अपनी रसोई का बजट बिगड़ने से रोक सकते हैं।