गर्मियों के लिए परफेक्ट नाश्ता: सिर्फ 10 मिनट में बनाएं टेस्टी और हेल्दी दही सैंडविच…NV News
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NV News- Raipur गर्मियों के मौसम में दोपहर या सुबह के वक्त किचन में घंटों खड़े होकर खाना बनाने का मन किसी का नहीं करता। ऐसे में कुछ ऐसा मिल जाए जो झटपट बन जाए, खाने में स्वादिष्ट हो और पेट को ठंडक भी पहुंचाए, तो बात ही क्या है! आज हम आपके लिए लेकर आए हैं दही सैंडविच (Dahi Sandwich / Curd Sandwich) की एक बेहद आसान और क्विक रेसिपी।
यह सैंडविच न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि दही और हरी सब्जियों के गुणों से भरपूर होने के कारण बेहद लाइट और हेल्दी समर ब्रेकफास्ट ऑप्शन है। आइए जानते हैं इसे सिर्फ 10 मिनट में बनाने की बेहद आसान विधि।
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
दही सैंडविच बनाने के लिए आपको किचन में मौजूद इन बेसिक चीजों की जरूरत होगी:
ब्रेड स्लाइस: 4 से 6 (व्हाइट या ब्राउन ब्रेड)
हंक कर्ड (गाढ़ा दही): 1 कप (मलमल के कपड़े में छानकर पानी निकाला हुआ दही)
खीरा (Cucumber): 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
गाजर (Carrot): 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
शिमला मिर्च (Capsicum): 1/4 कप (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च और हरा धनिया: बारीक कटे हुए
काली मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
चाट मसाला: 1/2 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
मक्खन या घी: सैंडविच सेकने के लिए
राई और कढ़ी पत्ता: 1 छोटा चम्मच (तड़के के लिए, ऐच्छिक)
बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe)
स्टफिंग तैयार करें: सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में गाढ़ा दही (हंक कर्ड) लें। अब इसमें बारीक कटा हुआ खीरा, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
मसाले मिलाएं: इस गाढ़े मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से चम्मच की मदद से मिला लें। आपकी क्रीमी और हेल्दी स्टफिंग तैयार है।
तड़का लगाएं (ट्विस्ट के लिए): अगर आप इसका स्वाद और बढ़ाना चाहते हैं, तो एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गरम करके राई और कढ़ी पत्ते का तड़का तैयार करें और इसे दही के मिश्रण में मिला दें।
सैंडविच असेंबल करें: अब दो ब्रेड स्लाइस लें। एक स्लाइस पर तैयार दही और सब्जियों का मिश्रण अच्छी तरह फैलाकर लगाएं। दूसरी ब्रेड स्लाइस को इसके ऊपर रखकर हल्का सा दबा दें।
सेकें या कच्चा खाएं: एक तवे पर थोड़ा सा मक्खन या घी लगाएं और सैंडविच को दोनों तरफ से हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक लें। यदि आप ज्यादा लाइट खाना चाहते हैं, तो इसे बिना सेके (Cold Sandwich) भी खा सकते हैं, यह दोनों तरह से बेहद स्वादिष्ट लगता है।
क्यों है यह गर्मियों के लिए बेस्ट?
ठंडक और पोषण का कॉम्बो: दही की तासीर ठंडी होती है, जो गर्मियों में पेट को शांत रखती है और पाचन तंत्र को दुरुस्त करती है। इसके साथ ही खीरा और गाजर जैसी सब्जियां शरीर को हाइड्रेटेड रखती हैं। कम तेल-मसाले से बना होने के कारण यह हैवी महसूस नहीं होने देता।
इसे आप त्रिकोणीय आकार में काटकर हरी चटनी या टोमैटो केचप के साथ सर्व कर सकते हैं। बच्चों के टिफिन के लिए भी यह एक बेहतरीन और झटपट बनने वाला न्यूट्रिशियस विकल्प है।