नाश्ते में ट्राई करें प्रोटीन से भरपूर आलू काबली चाट: पोहा-पराठा से मिलेगा चेंज, चटपटा स्वाद हर कोई पूछेगा रेसिपी…NV News
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NV News- Healthy Breakfast Recipe: सुबह के नाश्ते में रोज वही पारंपरिक पोहा, उपमा या तेल से सने पराठे खाकर अगर आपका मन ऊब चुका है और आप कुछ नया, चटपटा और साथ ही सेहतमंद ट्राई करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी खास आपके लिए है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं कोलकाता की मशहूर और बेहद पसंदीदा ‘आलू काबली चाट’ (Aloo Kabli Chaat) की रेसिपी। यह चाट न केवल स्वाद में बेमिसाल और मुंह में पानी ला देने वाली है, बल्कि इसमें उबले चने का इस्तेमाल होने के कारण यह प्रोटीन और न्यूट्रिएंट्स से भी भरपूर है। इसे खाने के बाद घर का हर सदस्य उंगलियां चाटता रह जाएगा और आपसे इसकी रेसिपी पूछेगा।
आलू काबली चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
उबले हुए आलू (क्यूब्स में कटे हुए)
उबले हुए काले चने या काबुली चने (छोले)
बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च
बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती
इमली का खट्टा-मीठा पानी या चटनी
भुना हुआ जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक
स्वाद अनुसार लाल मिर्च पाउडर और सादा नमक
बारीक सेब (नमकीन) और नींबू का रस
बनाने की बेहद आसान विधि:
आलू काबली चाट बनाना बेहद सरल है और यह महज 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में उबले हुए आलू के टुकड़े और उबले हुए चने डालें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद इसमें स्वाद बढ़ाने के लिए चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, काला नमक और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
अब इस मिश्रण में इमली का पानी या चटनी और ऊपर से थोड़ा सा ताजा नींबू का रस निचोड़ें, जो इस चाट को असली तीखा और चटपटा स्वाद देगा। सभी सामग्रियों को चम्मच की मदद से अच्छी तरह से टॉस (मिक्स) कर लें। आपकी शानदार प्रोटीन युक्त आलू काबली चाट तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से बारीक कटी धनिया पत्ती और क्रिस्पी सेब (नमकीन) से गार्निश करके सुबह के नाश्ते में सर्व करें। यह बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी को खूब पसंद आएगी।