बचे हुए काले चने फेंकने की भूल मत करना! मिनटों में बनाएं यह क्रिस्पी हाई-प्रोटीन सैंडविच; बच्चे-बुजुर्ग सब मांगकर खाएंगे!…NV News
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NV Kitchen Desk: अक्सर भारतीय घरों में सुबह के नाश्ते या सब्जी के लिए काले चने उबाले जाते हैं, लेकिन कई बार ये चने जरूरत से ज्यादा उबल जाते हैं या बच जाते हैं। ज्यादातर लोग बचे हुए चनों को फ्रिज में रख देते हैं या फिर खराब होने पर फेंक देते हैं। लेकिन आज हम आपको एक ऐसा शानदार और मजेदार ‘सैंडविच ट्विस्ट’ बताने जा रहे हैं, जिसे जानने के बाद आप जानबूझकर काले चने बचाना शुरू कर देंगे। बचे हुए उबले काले चनों से आप मिनटों में एक बेहद क्रिस्पी, लाजवाब और हाई-प्रोटीन सैंडविच तैयार कर सकते हैं। यह नाश्ता न केवल स्वाद में बेजोड़ है, बल्कि जिम जाने वाले युवाओं और बढ़ते बच्चों के लिए प्रोटीन का एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प भी है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी।
काला चना सैंडविच बनाने के लिए सामग्री (Ingredients):
उबले हुए काले चने: 1 कप
ब्रेड स्लाइस (ब्राउन या व्हाइट): 4-6 नग
बारीक कटा प्याज: 1 छोटा
बारीक कटा टमाटर: 1 छोटा
बारीक कटी हरी मिर्च: 1-2
हरा धनिया: बारीक कटा हुआ
चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर: आधा छोटा चम्मच
मेयोनेज़ या हरी चटनी: स्वादानुसार
मक्खन या घी: सैंडविच सेकने के लिए
नमक: स्वादानुसार
बनाने की बेहद आसान विधि (Step-by-Step Recipe):
चना मैश करें: सबसे पहले बचे हुए उबले काले चनों को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। अब एक मैशर या चम्मच की मदद से चनों को अच्छी तरह से दरदरा मैश (पीस) कर लें।
स्टफिंग तैयार करें: मैश किए हुए चनों में बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इसके बाद इसमें चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। आपकी हाई-प्रोटीन स्टफिंग तैयार है।
ब्रेड असेंबल करें: अब ब्रेड की दो स्लाइस लें। एक स्लाइस पर हरी चटनी या मेयोनेज़ लगाएं। इसके बाद तैयार काले चने की स्टफिंग को ब्रेड पर अच्छी तरह से फैलाकर लगा दें और दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे कवर कर दें।
क्रिस्पी सेकें: तवे या सैंडविच मेकर को गर्म करें और उस पर थोड़ा सा मक्खन या घी लगाएं। सैंडविच को तवे पर रखें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से तब तक सेकें जब तक कि वह सुनहरा और एकदम क्रिस्पी न हो जाए।
सर्व करें: गरमा-गरम क्रिस्पी काला चना सैंडविच बनकर तैयार है। इसे बीच से त्रिकोणीय आकार में काटें और टोमैटो केचप या पुदीने की तीखी चटनी के साथ सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ एन्जॉय करें।