High Protein Poha: अंडों से भी ज्यादा हेल्दी हो सकता है आपका नाश्ता! बस इस जादुई तरीके से बनाएं ‘प्रोटीन वाला पोहा’…NV News
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हेल्थ डेस्क: भारत में नाश्ते की बात हो और ‘पोहा’ का नाम न आए, ऐसा मुमकिन नहीं। लेकिन अक्सर लोग इसे केवल कार्बोहाइड्रेट का स्रोत मानते हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञों और हालिया रिपोर्ट्स के अनुसार, यदि पोहा बनाने के तरीके में थोड़ा बदलाव किया जाए, तो यह अंडों से भी अधिक पौष्टिक और हाई-प्रोटीन नाश्ता बन सकता है। वजन घटाने (Weight Loss) की चाह रखने वालों के लिए यह एक ‘सुपरफूड’ साबित हो सकता है।
साधारण पोहा को कैसे बनाएं ‘प्रोटीन रिच’?
पोहा को हाई-प्रोटीन बनाने का राज इसे पकाने के तरीके और इसमें मिलाई जाने वाली सामग्रियों में छिपा है। यहाँ कुछ आसान टिप्स दिए गए हैं:
सोया चंक्स या पनीर का तड़का: पोहे में बारीक कटे हुए पनीर के टुकड़े या उबले हुए सोया चंक्स मिलाने से इसकी प्रोटीन वैल्यू कई गुना बढ़ जाती है।
मूंगफली और अंकुरित अनाज: मूंगफली के साथ-साथ इसमें उबले हुए काले चने या अंकुरित मूंग (Sprouts) मिलाएं। यह न केवल प्रोटीन देगा बल्कि फाइबर की मात्रा भी बढ़ाएगा।
मटर और हरी सब्जियां: ताजी मटर और ब्रोकली जैसी सब्जियां मिलाने से यह एक कम्पलीट मील बन जाता है।
दही के साथ सर्व करें: पोहे को एक कटोरी दही के साथ खाने से प्रोबायोटिक्स और प्रोटीन दोनों मिलते हैं।
वजन घटाने के लिए क्यों है बेस्ट?
लो कैलोरी: अन्य भारी नाश्तों की तुलना में पोहा में कैलोरी कम होती है।
लंबे समय तक भरा रहता है पेट: फाइबर और प्रोटीन के मेल के कारण आपको जल्दी भूख नहीं लगती, जिससे आप ‘ओवरईटिंग’ से बच जाते हैं।
आयरन से भरपूर: पोहा बनाने की प्रक्रिया इसे आयरन का बेहतरीन स्रोत बनाती है, जो एनीमिया से बचाता है।
Quick Recipe: ऐसे बनाएं हेल्दी पोहा
स्टेप 1: पोहे को धोकर पानी निकाल दें।
स्टेप 2: कढ़ाई में थोड़ा जैतून तेल या राई का तेल डालें। राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं।
स्टेप 3: अब इसमें प्याज, मूंगफली, पनीर के छोटे टुकड़े या सोया कीमा डालकर भूनें।
स्टेप 4: हल्दी, नमक और भीगा हुआ पोहा डालकर अच्छे से मिलाएं।
स्टेप 5: ऊपर से नींबू का रस और हरा धनिया डालें। तैयार है आपका टेस्टी हाई प्रोटीन नाश्ता!