Easy Moong Dal Halwa Recipe: बिना मावा और बिना घंटों की मेहनत, बस 1 कप दूध से बनाएं मुंह में घुलने वाला दानेदार मूंग दाल हलवा…NV News

NV News Raipur: शादियों और त्योहारों में मूंग दाल का हलवा सभी का पसंदीदा होता है, लेकिन अक्सर लोग इसे घर पर बनाने से इसलिए कतराते हैं क्योंकि इसमें दाल भिगोने और घंटों की मेहनत लगती है। अगर आप भी मूंग दाल का हलवा खाने के शौकीन हैं और मावा (खोया) के बिना कम समय में बाजार जैसा दानेदार हलवा बनाना चाहते हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके बेहद काम आएगी। बस 1 कप दूध और घर में मौजूद सामग्री से आप मिनटों में मुंह में घुलने वाला टेस्टी हलवा तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

धुली मूंग दाल: 1 कप

दूध: 1 कप

पानी: 1 कप

देसी घी: 1/2 से 3/4 कप

चीनी: 1 कप (स्वादानुसार)

सूजी/बेसन: 1 बड़ा चम्मच (दानेदार टेक्सचर के लिए)

इलायची पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

कटे हुए ड्राई फ्रूट्स: (काजू, बादाम, पिस्ता)

बनाने की आसान विधि (Step-by-Step Recipe):

दाल की तैयारी: मूंग दाल को धोकर कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें। अब इसे कढ़ाई में बिना घी के हल्का सुनहरा होने तक ड्राई रोस्ट करें। ठंडा होने पर इसे मिक्सी में थोड़ा दरदरा (दानेदार) पीस लें।

ड्राई फ्रूट्स और बेस तैयार करें: कढ़ाई में 2 चम्मच देसी घी गर्म करें और ड्राई फ्रूट्स को हल्का भूनकर निकाल लें। उसी घी में 1 चम्मच सूजी या बेसन डालकर भूनें, इससे हलवे का टेक्सचर बहुत ही दानेदार बनता है।

दाल को भूनें: अब पिसी हुई मूंग दाल और बचा हुआ देसी घी कढ़ाई में डालें। धीमी आंच पर दाल को तब तक भूनें जब तक कि उसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे और रंग सुनहरा न हो जाए।

दूध और पानी मिलाएं: जब दाल भून जाए, तब इसमें 1 कप गरम दूध और 1 कप पानी धीरे-धीरे मिलाते जाएं और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।

मिठास और फ्लेवर: जब दाल दूध और पानी को सोख ले, तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें। चीनी पिघलने पर हलवे का रंग और निखर जाएगा।

धीमी आंच पर पकाएं: हलवे को तब तक पकाएं जब तक कि यह कढ़ाई के किनारे न छोड़ने लगे और ऊपर से घी अलग न दिखने लगे।

गार्निश और सर्विंग: अंत में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं। आपका गरमा-गरम, खुशबूदार और मुंह में घुल जाने वाला दानेदार मूंग दाल का हलवा तैयार है।