Homemade Tutti Frutti: कच्चे पपीते से घर पर ऐसे बनाएं बाजार जैसी रंग-बिरंगी ‘टूटी-फ्रूटी’, नोट करें आसान रेसिपी…NV News

NV News- Raipur बच्चों के पसंदीदा केक, पेस्ट्री और आइसक्रीम का स्वाद बढ़ाने वाली रंग-बिरंगी टूटी-फ्रूटी अब आप घर पर ही बेहद आसानी से तैयार कर सकते हैं। अक्सर हम बाजार से महंगी टूटी-फ्रूटी खरीदते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे घर में मौजूद कच्चे पपीते से मिनटों में बनाया जा सकता है? घर पर बनी टूटी-फ्रूटी न केवल रसायनों से मुक्त होती है, बल्कि इसका स्वाद भी बाजार की तुलना में अधिक ताजा और लाजवाब होता है।

इसे बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है। सबसे पहले एक कच्चा पपीता लेकर उसे छील लें और उसके छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े (Dice) कर लें। अब इन टुकड़ों को पानी में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे हल्के पारभासी (Translucent) न दिखने लगें। इसके बाद पपीते के टुकड़ों को छानकर अलग रख लें। अब एक कढ़ाई में चीनी और पानी की चाशनी तैयार करें और उबले हुए पपीते को इसमें तब तक पकाएं जब तक कि चाशनी गाढ़ी होकर पपीते के अंदर तक न समा जाए।

पकाने के बाद, मिश्रण को अलग-अलग कटोरियों में बांट लें। अब अपनी पसंद के खाद्य रंग (Food Colors) जैसे लाल, हरा और पीला इसमें मिलाएं। रंग मिलाने के बाद इसे 12 से 24 घंटों के लिए चाशनी में ही छोड़ दें ताकि पपीता रंग और मिठास को पूरी तरह सोख ले। अंत में, इन्हें एक छलनी पर फैलाकर कुछ घंटों के लिए धूप या पंखे की हवा में सुखा लें। सूखने के बाद आपकी खिली-खिली बेकरी स्टाइल टूटी-फ्रूटी तैयार है।

इस घर में बनी टूटी-फ्रूटी को आप महीनों तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं। यह विधि न केवल किफायती है, बल्कि आपको यह संतुष्टि भी देती है कि आपके बच्चे शुद्ध और सुरक्षित सामग्री का आनंद ले रहे हैं। तो अगली बार जब भी आप घर पर डेजर्ट बनाएं, तो अपनी खुद की बनाई हुई रसीली और रंगीन टूटी-फ्रूटी से उसे सजाना न भूलें।