Benefits of Pulses: स्वाद के साथ सेहत का पावरहाउस, रोज़ाना खाने से मिलते हैं कई बड़े फायदे
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Benefits of Pulses, दालें और फलियां भारतीय भोजन का अहम हिस्सा हैं। ये न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती हैं, बल्कि सेहत के लिहाज़ से भी बेहद फायदेमंद मानी जाती हैं। रोज़ाना की डाइट में दालों को शामिल करने से शरीर को प्रोटीन के साथ-साथ कई ज़रूरी पोषक तत्व मिलते हैं। छिलके वाली या बिना छिलके की फलियां, दोनों ही रूपों में ये शरीर को मजबूती देने का काम करती हैं।
प्रोटीन और पोषण का बेहतरीन स्रोत
Iron Rich Foods, दालों में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो मांसपेशियों की मजबूती और शरीर की ग्रोथ के लिए ज़रूरी है। यही वजह है कि शाकाहारी लोगों के लिए दालें प्रोटीन का सबसे अच्छा विकल्प मानी जाती हैं। डोसा, इडली, वड़ा, खिचड़ी से लेकर सुन्नुंदा और मुरुक्कू जैसी कई डिशेज़ दालों से बनाई जाती हैं, जो स्वाद और सेहत का सही मेल हैं।
पाचन तंत्र को रखती हैं दुरुस्त
Iron Rich Foods, फलियों में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह का फाइबर पाया जाता है। इससे पाचन क्रिया बेहतर होती है और कब्ज जैसी समस्या से राहत मिलती है। खासकर छिलके वाली फलियां पेट साफ रखने में मददगार होती हैं। नियमित सेवन से खाना आसानी से पचता है और पेट हल्का महसूस होता है।
ब्लड प्रेशर और हड्डियों के लिए फायदेमंद
Iron Rich Foods, दालों और फलियों में मैग्नीशियम और पोटैशियम मौजूद होता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में सहायक है। हाई बीपी से परेशान लोगों के लिए इन्हें डाइट में शामिल करना फायदेमंद माना जाता है। इसके अलावा इनमें कैल्शियम और फॉस्फोरस भी होता है, जो हड्डियों को मज़बूत बनाने और बोन डेंसिटी बढ़ाने में मदद करता है।
आयरन से भरपूर, थकान में राहत
Iron Rich Foods, फलियों और नट्स में आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है। इससे शरीर में रेड ब्लड सेल्स का निर्माण बढ़ता है और एनीमिया का खतरा कम होता है। शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन मिलने से थकान कम होती है और एनर्जी लेवल बेहतर रहता है।
वजन कंट्रोल और स्किन के लिए भी लाभकारी
Iron Rich Foods, दालों में मौजूद फाइबर लंबे समय तक पेट भरा होने का एहसास कराता है, जिससे ओवरईटिंग कम होती है और वजन कंट्रोल में रहता है। साथ ही इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स फ्री रेडिकल्स से लड़ते हैं, जिससे स्किन हेल्दी रहती है और उम्र बढ़ने के लक्षण धीमे पड़ते हैं।
इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार
Iron Rich Foods, फलियों और नट्स में जिंक और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करते हैं। न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, बच्चों की ग्रोथ के लिए भी दालों से बनी चीज़ें बेहद फायदेमंद होती हैं।